Miljö, kvalitet & livsmedelssäkerhet
Ryftes var tidigt ute med att kvalitets- och miljöcertifiera verksamheten, redan år 2000. Idag är certifieringen uppgraderad i enlighet med ISO 9001:2008 och ISO 14001:2004. Företaget är även livsmedelssäkerhets certifierade i enlighet med ISO 22000. Du kan känna dig trygg med produkter från Ryftes.
Morotsodling
Vi skall försöka ge er en bild av hur morotsodlingen går till på Ryftes, från frö till färdig morotspåse.
Morotssådden börjar ofta redan i mars, men för att kunna erhålla knippmorötter, minimorötter och andra delikatesser under hela sommaren, sår vi vid olika tidpunkter ända fram till mitten av juni. Bildens grönska ovan, skvallrar om att den är tagen i maj.
Redan i början av juni handplockas de första morötterna, de säljs främst till restauranger som använder de delikata rötterna till garnering. När morötterna har växt till sig till normalstorlek säljer vi dem i knippen till butiker, ett välkommet inslag i primördisken.
Vi odlar inte bara de vanliga orangea morötterna, vi odlar även gula, lila, vita och klarröda morötter. Varje färg har sin speciella egenskap men de smakar snarlikt. Som exempel kan nämnas att de lila morötterna innehåller en stor mängd antioxidanter och den vita ska även morotsallergiker tåla att äta.
I andra hälften av juli börjar vi normalt ta upp morötter för packning i påse, tidigare under sommaren har vi tagit upp morötterna för hand till knippning med blasten kvar.
Framåt september börjar det bli allvar, då skall morötterna upp!
Vi har ca 45 hektar åker med morötter, det är mäktigt att stå och försöka överblicka en åker, vissa kan man knappt se slutet på.
Att se när morotsupptagaren arbetar är faktiskt ett nöje. Vi har två upptagare en enradig och en tvåradig. På bilden ser vi våran enradiga.
Morotsupptagningen är, eller var förr lite av ett "rallarjobb".
Slit och släp med tunga lådor och dammiga åkrar, men tekniken hänger med även på detta område. Nu laddar vi upptagaren med fem morotslådor helt utan att kröka rygg. För några år sedan var det bara en låda på maskinen, när den var full fick man rulla dit en ny tomlåda för hand. (Att rulla lådor innebär att man puttar omkull lådan och rullar den framför sig på lådsidorna, tungt men man lär sig fort.)
Arla morotsupptagning
Här ser vi våran tvåradiga morotsupptagare i action. Den inhandlades till säsongen 2008. Fabrikatet är Asalift som är ett danskt märke. Maskinen är självgående, vilket underlättar mycket när man sitter och kör långa dagar. I praktiken innebär det att föraren får köra in i raderna manuellt med hjälp av ratten, men när man har kommit in i raderna nån meter kan man släppa ratten och maskinen styr själv med hjälp av känselspröt vid dom sk torpederna. Maskinen är även bandburen vilket minskar marktrycket och underlättar vid blöta förhållanden.
Här ser vi påladdning av lådor. På den 2-radiga upptagaren rymms 10 lådor.
När lådorna är fulla är det dags för avställning. Den fyller en låda i taget och när den första är full körs den bak med hjälp av kedjor till avställningsrampen och ställs i vänteläge. När sen låda nummer två är full, åker den också ut på avställningsrampen. Under tiden matas det fram nya lådor från lådmagasinet så maskinen aldrig behöver stanna vid lådbyte. Nu är det då dags att ställa av lådorna. Detta görs genom att föraren kvitterar med en knapptryckning så inte lådorna ställs av på ett olämpligt ställe då det kan bli ganska trångt med lådor efter några timmars körning. Sen går hela avställningsrampen ner i sidled och lådorna rullar av.
Vad som händer sedan med morötterna är en sak som lätt glöms bort.
Eftersom morotsupptagaren ställer av morotslådorna just där de blir fulla blir åkern snabbt full av morotslådor med morötter som behöver kylas ner så fort som möjligt.
För att hinna med behövs en stark, snabb och lätt traktor med en snabb frontlastare, svårt att kombinera kanske, men med breda däck blir inte marktrycket så stort på åkern.
Lådorna ställs på vagnarna, lastsäkras och körs hem till våra kyllager.
Morotshavet
Ryftes har kyllager för totalt 10.000 lådor à 500kg. Kylen på bilden byggdes 1999 och sväljer 3.602 morotslådor när de staplas sex lager på höjden, vilket lådorna maximalt tål i belastning.
För att få perspektiv på hur stort kylrummet är, kan jag säga att bilden visar endast ett hörn av lokalen (jag räknar till 648 lådor av 3602).
Nu ligger morötterna och väntar på att bli sorterade och packade. Klicka på texten nedan för att komma till fortsättningen! Morotspackeriet
Ramslöken tittar upp! Med god vilja och kanske ett förstoringsglas, kan man här se ramslöken som tittar upp ur marken. De ihop rullade bladen är ännu som piggar, ca 4 cm långa. Vädrets utveckling avgör när första primören blir klar.
Tid för rotselleri Vi vill passa på att slå ett slag för en mycket smakrik rotfrukt, nämligen rotsellerin! Rotselleri passar utmärkt i grytor, soppor, ugnsrost etc. Mat som värmer nu när vädret är lite kallare.
Ryftes Grönsaker AB | St. Ryftes Fole | 621 75 Visby | 0498-360 60
