Miljö, kvalitet & livsmedelssäkerhet
Ryftes var tidigt ute med att kvalitets- och miljöcertifiera verksamheten, redan år 2000. Idag är certifieringen uppgraderad i enlighet med ISO 9001:2008 och ISO 14001:2004. Företaget är även livsmedelssäkerhets certifierade i enlighet med ISO 22000. Du kan känna dig trygg med produkter från Ryftes.
Gotländsk sparrisodling
För den intresserade följer en liten bildserie från den första och tidigaste sparrisskörden från Ulf och Anna Smedbergs odlingar. Ulf och Anna är inne på sjunde säsongen som sparrisodlare för Ryftes Grönsaker.
Färskare sparris finns inte, nyplockad sparris som våra förväntansfulla kunder suktar efter.
För att få upp de delikata stjälkarna så tidigt på våren, odlas de under dessa tunnlar. Trots en ovanligt kall vår klarar de flesta stjälkarna kylan tack vare tunnlarna.
Så här ser det ut när sparrisen inte ligger buntade i butik. I tunneln är temperaturen långt över utetemperaturen, enligt min uppskattning runt 25 grader.
Den absolut första sparrisen plockas för hand på knä men när sparrisen får fart på allvar plockas tunnelmaskinen fram. Tunnelmaskinen är ett eldrivet hjälpmedel som gör att man man enkelt kan plocka sparrisen under tunnlarna. All sparris plockas dock för hand!
Efter ett par timmar får man ihop en skvätt sparris, tidsödande men absolut värt besväret.
Vit sparris odlas under jord i dessa bäddar. Plasten höjer jordtemperaturen för att säkra en tidig skörd.
Skörden är komplicerad då man inte kan se sparrisen, man skymtar bara en förhöjning i jordbädden där sparrisen är skördesmogen.
Efter en kvalitetskontroll och storlekssortering är sparrisen redo att möta sina kunder.
Ramslöken tittar upp! Med god vilja och kanske ett förstoringsglas, kan man här se ramslöken som tittar upp ur marken. De ihop rullade bladen är ännu som piggar, ca 4 cm långa. Vädrets utveckling avgör när första primören blir klar.
Tid för rotselleri Vi vill passa på att slå ett slag för en mycket smakrik rotfrukt, nämligen rotsellerin! Rotselleri passar utmärkt i grytor, soppor, ugnsrost etc. Mat som värmer nu när vädret är lite kallare.
Ryftes Grönsaker AB | St. Ryftes Fole | 621 75 Visby | 0498-360 60
