ISO och BRC
Ryftes var det första, svenska företaget i branschen i Sverige att kvalitetscertifiera verksamheten. Idag är certifieringen uppgraderad i enlighet med ISO 9001:2008. Sedan år 2004 är företaget även BRC-certifierat enligt grad A! Du kan känna dig trygg med produkter från Ryftes.
Gotländsk sparrisodling
För den intresserade följer en liten bildserie från den första och tidigaste sparrisskörden från Ulf och Anna Smedbergs odlingar. Ulf och Anna är inne på sjunde säsongen som sparrisodlare för Ryftes Grönsaker.
Färskare sparris finns inte, nyplockad sparris som våra förväntansfulla kunder suktar efter.
För att få upp de delikata stjälkarna så tidigt på våren, odlas de under dessa tunnlar. Trots en ovanligt kall vår klarar de flesta stjälkarna kylan tack vare tunnlarna.
Så här ser det ut när sparrisen inte ligger buntade i butik. I tunneln är temperaturen långt över utetemperaturen, enligt min uppskattning runt 25 grader.
Den absolut första sparrisen plockas för hand på knä men när sparrisen får fart på allvar plockas tunnelmaskinen fram. Tunnelmaskinen är ett eldrivet hjälpmedel som gör att man man enkelt kan plocka sparrisen under tunnlarna. All sparris plockas dock för hand!
Efter ett par timmar får man ihop en skvätt sparris, tidsödande men absolut värt besväret.
Vit sparris odlas under jord i dessa bäddar. Plasten höjer jordtemperaturen för att säkra en tidig skörd.
Skörden är komplicerad då man inte kan se sparrisen, man skymtar bara en förhöjning i jordbädden där sparrisen är skördesmogen.
Efter en kvalitetskontroll och storlekssortering är sparrisen redo att möta sina kunder.
Nu finns alla färger på morötter klara. Vita, gula, orangea, röda och lila. Dessa finns både i lösvikt och i tråg, allt efter önskemål. De roliga färgerna passar lika bra att dippa som att rosta i ugnen. På bilden ser vi Gustav snart nio månader.
Palsternackor
Nu har vi dragit igång med färska palsternackor igen efter ett längre uppehåll. Nackor passar bra att ugnsgratinera, använda i råkost eller varför inte till ugnsrost. På bilden ser vi Erika och Karin.
Västeråsgurka
Nu är den gamla klassikern västeråsgurkan här. Trots sitt namn är den givetvis odlad på Gotland, i Fide på södra delen av ön för att vara exakt. Används vanligtvis till bostongurka eller vanlig inlagd gurka.
Ryftes Grönsaker AB | St. Ryftes Fole | 621 75 Visby | 0498-360 60
