Svart Chiluacle-chili

Den svarta Chiluacle-chilin kommer urprungligen Cañada-dalen i Mexiko. Till skillnad från sina syskon, röd chiluacle och amarillo-chiluacle så är den betydligt mindre i storlek. Den svarta Chiluacle-chilin är lillasystern i familjen även när det kommer till styrka. Dess milda smak kommer väl till pass för de som gillar smaken av chili, men kanske ryggar tillbaka lite om det blir för starkt.

Chiluacle betyder ”antik chili” på aztec-indianernas gamla språk. Så den var en klassiker redan för dem. Omistlig i svart mole – en mexikansk kakao- och chilisås som passar fint till till exempel kyckling.