Mandelpotatis

Den långsmala mandelpotatisen är en riktig delikatess, och har varit särskilt vanlig i norra Sverige. Namnet har egentligen inget med smaken att göra, utan kommer troligen från den mandelliknande formen.

Tips: Koka alltid mandelpotatis med skalet på, eftersom den lätt faller sönder annars. Och är du surströmmingsfantast är det givetvis mandelpotatisen som ska serveras på skivan!