Raggmunk på gotländskt vis

250 g palsternacka
250 gram persiljerot
1 ägg
4 dl mjölk
2 dl mjöl
1 tsk salt


Gör så här

Blanda ägg, mjölk, mjöl och salt till en smet. Grovriv palsternackorna och persiljerötterna och blanda ner i smeten. Klicka ut lagom bit i en stekpanna och platta till. Stek i smör på medelvärme tills den har fått fin färg. Smeten räcker till ca 20 raggmunkar.

Goda tillbehör

Servera tillsammans med créme fraiche, röd lök och rom. Ett varv med pepparkvarnen lyfter smakerna ytterligare!