Skockasoppa

Det här behöver du:

500 g jordärtskockor
1 gul lök smör
1 dl vitt matlagningsvin
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 krm vitpeppar
persilja
salt och peppar

Gör så här:

Skala och hacka löken, skala skockorna och skär i mindre bitar.
Fräs löken i smör i kastrull.
Tillsätt skockor, vin, vatten och buljongtärningarna. Låt koka under lock tills skockorna är mjuka, ca 15 min.
Mixa soppan slät och tillsätt sedan grädden.
Värm till önskad serveringstemperatur och smaksätt med salt och peppar.
Garnera med en kvist persilja.
Njut!