Harsyra
Harsyran med sin citrusaktiga smak är god i en sallad, eller för att få till en skön syra i en sås. Även i efterrätter kan harsyran hjälpa till med en lite annorlunda citruskvalitet.
Lite trivia: Harsyrans blad fälls ihop när det är regn på gång. Harsyra brukar därför kallas för ”skogens barometer”.