Rättika

Rättikor ser ut som gigantiska vita, släta morötter. Men smaken hos rättika ligger helt klart närmare rädisan. Det är växtens senapsoljor som sätter sin prägel på rotens smak.

Rättikan är en populär ersättare till potatis för den som vill äta lågkolhydratkost, LCHF. Den är även fin att ha rå i sallader och i wok. För japanerna är rättikan en mycket populär grönsak som ofta serveras till sushi.