Persiljerot

Persiljerot är precis vad den heter: roten på växten rotpersilja som är en variant på den vanliga bladpersiljan. Till utseendet kan det vid första anblick vara svårt att skilja på persiljerot och palsternacka, men titta högst upp vi blasten så kan du lätt identifiera roten. Persiljeroten är tvärt avhuggen, och palsternackan har en rundad topp.

Smakmässigt påminner persiljeroten om palsternacka och rotselleri, men koka den och du känner en tydlig doft av persilja.