Vit Sparris

Den vita sparrisen är en klassisk delikatess, framförallt i det franska köket. Till skillnad från grönsparrisen växer den vit sparris under jord, och skördas precis när toppskottet kikar fram.

Det är få som har några invändningar när du serverar kokt gotländsk vitsparris med hemgjord hollandaisesås. En fullträff för matälskare.