Rödbetor

Rödbetan, pyttipannans bäste vän, är en klassiker med långa anor i det svenska köket. Den kom till Sverige på 1600-talet, och då den är både lättodlad och tålig blev den snabbt populär.

Som primör är rödbetan underbar att koka och servera omedelbart med en klick smör, men inlagda rödbetor är naturligtvis vanligast.