Salmbär

Salmbär, denna gotländska delikatess, hittar du på sensommaren och tidiga hösten längs öns dikesrenar. Enligt gotländsk tradition serveras salmbärssylt till saffranspannkaka. För den som vill använda salmbär i mer modern matlagning gör sig bären utmärkta i en chutney, till exempel.

Salmbär växer i viss utsträckning i andra delar av Sverige, men kallas då för blåhallon.