Vitlök

Vitlök som smaksättare har vi verkligen tagit till oss. Tsatsiki, guacamole och aioli hör till våra vanligaste såser, och det är ytterst sällan en gryta, soppa eller vilken maträtt som helst inte mår gott av att tillsätta vitlök.

Det odlades förmodligen vitlök i Sverige redan under vikingatiden, men under 1500-talet avfärdades den på grund av sin starka lukt. Den doften har vi omvärderat rejält på senare år. Vitlök är en riktig välgörare, som sänker blodtryck, hindrar infektioner och håller förkylningar borta.

Tips: Använd gärna hela vitlöken – blasten smakar utmärkt!