Fänkål

Fänkål känner vi igen på dess karaktäristiska smak och doft av lakrits. Den fänkål vi använder som grönsak kallas sötfänkål; ibland även italiensk fänkål. Det är själva stambasen vi använder som grönsak i maten. Fänkålen gör sig utmärkt strimlad i sallader, i grytor med andra medelhavstypiska smaker, eller helt enkelt lätt kokt med smör, precis som den är.

Vi erbjuder fänkål både med eller utan dillen, som till exempel kan användas för att ge extra smak och dekoration till sallader, fisk eller soppor.